Resep Cwie Mie Malang Mi Khas dengan Bumbu Kaya Rasa

KotaAmbon.com – Cwie Mie Malang adalah hidangan mi yang berasal dari Kota Malang, Jawa Timur, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari mie basah yang disajikan dengan kuah kental yang kaya rasa, serta diisi dengan berbagai bahan seperti daging ayam, udang, bakso sapi, dan sayuran seperti sawi hijau.

Resep Cwie Mie Malang Mi Khas dengan Bumbu Kaya Rasa

Cwie Mie Malang memiliki kuah yang khas dengan bumbu yang kompleks, biasanya terdiri dari campuran kecap manis, saus tiram, saus tomat, saus cabai (sesuai selera), dan bumbu-bumbu lainnya yang memberikan rasa gurih, manis, pedas, dan sedikit asam. Hidangan ini juga sering diberi tambahan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan dan penambah cita rasa.

Berikut adalah resep dan cara membuat cwimie malang :

Bahan-bahan:

• 200 gram mie basah (bisa menggunakan mie telur atau mie ayam)
• 150 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 50 gram udang, bersihkan dan kupas
• 2 butir bakso sapi, potong menjadi beberapa bagian (opsional)
• 2 batang sawi hijau, iris halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus cabai (sesuai selera)
• Air secukupnya
• Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya

Instruksi:

1. Rebus Mie:

   • Rebus mie basah sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.

2. Tumis Bumbu:

   • Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan potongan daging ayam, udang, dan bakso sapi (jika menggunakan), tumis hingga daging ayam matang dan udang berubah warna.
   • Tambahkan sawi hijau dan daun bawang, aduk hingga layu.

3. Tambahkan Bumbu dan Air:

   • Masukkan kecap manis, saus tiram, saus tomat, saus cabai, garam, lada, dan penyedap rasa ke dalam tumisan. Aduk rata.
   • Tuangkan air secukupnya ke dalam tumisan, biarkan mendidih sebentar hingga bumbu meresap dan kuah terbentuk. Pastikan rasa bumbu sudah sesuai dengan selera Anda.

4. Penyajian:

   • Tata mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah dan campuran daging, udang, dan sayuran di atasnya.
   • Cwie Mie Malang siap disajikan panas. Tambahkan irisan daun bawang atau bawang goreng sebagai hiasan jika diinginkan.

Cwie Mie Malang dikenal dengan cita rasa yang kaya karena campuran bumbu-bumbu yang digunakan dalam pembuatannya. Hidangan ini seringkali disajikan dengan kuah yang gurih dan lezat, diisi dengan daging ayam, udang, bakso sapi, serta sayuran segar yang menambah variasi tekstur dan rasa. Selamat mencoba menyajikan Cwie Mie Malang di rumah!