Resep Klepon Jajanan Tradisional Manis dan Gurih

KotaAmbon.com – Klepon adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa manis dan kenyalnya. Jajanan ini terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat kecil, kemudian diisi dengan gula merah yang sudah disisir halus, lalu direbus, dan terakhirnya digulingkan dalam kelapa parut. Artikel ini akan membongkar resep jajanan klepon.

Resep Klepon Jajanan Tradisional Manis dan Gurih

Proses pembuatan klepon melibatkan beberapa langkah, mulai dari pembuatan adonan dari tepung ketan yang dicampur dengan air daun pandan untuk memberikan aroma khas, pembentukan bulatan kecil, penambahan gula merah sebagai isian, dan kemudian direbus hingga matang.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung ketan
• 100 ml air daun pandan (dari 5-6 lembar daun pandan yang di-blender dengan air)
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 50 gram kelapa parut, kukus sebentar dengan sedikit garam
• Secubit garam
• Gula kelapa secukupnya untuk taburan
• Air secukupnya untuk merebus

Langkah-langkah:

1. Persiapan Adonan Klepon:

   • Campur tepung ketan dengan air daun pandan perlahan sambil diuleni hingga adonan tercampur merata dan dapat dibentuk.
   • Bagi adonan menjadi bulatan kecil sekitar 1-2 sendok makan.

2. Isian dan Pembentukan Klepon:

   • Ambil satu bagian adonan, pipihkan di telapak tangan dan letakkan gula merah di tengahnya.
   • Tutup dan bulatkan kembali adonan hingga gula merah tertutup rapat oleh adonan ketan. Pastikan tidak ada celah.

3. Perebusan Klepon:

   • Rebus air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan klepon ke dalam air mendidih. Tunggu hingga klepon mengapung, tandanya klepon sudah matang.

4. Penyajian:

   • Angkat klepon yang sudah mengapung dengan saringan atau sendok berlubang, tiriskan.
   • Gulingkan klepon yang sudah matang ke dalam kelapa parut yang telah disiapkan. Kemudian taburi dengan gula kelapa secukupnya.

5. Sajikan dan Nikmati:

   • Klepon siap disajikan dalam keadaan hangat atau suhu ruangan sebagai camilan tradisional yang lezat dan manis.

Jangan ragu untuk menyesuaikan proporsi gula merah dan kelapa parut sesuai dengan selera Anda. Klepon dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk dinikmati lebih lama, namun biasanya lebih enak dimakan dalam keadaan segar.

Selamat mencoba membuat klepon sendiri di rumah dan menikmati kelezatan jajanan tradisional Indonesia yang khas ini!