KotaAmbon.com – Cimol adalah camilan populer di Indonesia yang terbuat dari adonan tepung tapioka atau terigu yang dibentuk bulat kecil, kemudian direbus dan disajikan dengan saus sambal atau saus tomat. Kata “cimol” sendiri merupakan singkatan dari “aci digemol,” yang merupakan bahasa Sunda dan artinya tepung digemol atau dibentuk menjadi bola kecil.
Resep Jajanan Legenda Camilan Lezat dari Cimol
Adonan cimol biasanya terdiri dari campuran tepung tapioka atau terigu, air, garam, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya. Setelah adonan dibentuk bulat kecil, biasanya cimol direbus sebentar dalam air mendidih hingga mengapung dan kemudian diangkat untuk disajikan.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 150 ml air hangat
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Keju parut (opsional)
- Sosis, potong kecil-kecil (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Instruksi:
- Persiapan Adonan:
- Campurkan ragi instan dan gula pasir ke dalam air hangat. Diamkan selama beberapa menit hingga mengembang.
- Campur tepung terigu dan garam di dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran ragi instan yang telah mengembang. Aduk rata hingga membentuk adonan yang elastis dan kalis. Diamkan selama kurang lebih 30-60 menit hingga adonan mengembang.
- Pembentukan Cimol:
- Ambil adonan yang telah mengembang, bulatkan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.
- Ambil satu bagian kecil adonan, pipihkan di telapak tangan, kemudian tambahkan potongan sosis atau keju parut di tengahnya.
- Tutup dan bulatkan kembali adonan sehingga isian berada di tengah. Lakukan langkah serupa untuk sisa adonan.
- Penggorengan:
- Panaskan minyak dalam wajan secukupnya di atas api sedang. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng cimol.
- Goreng cimol hingga berwarna keemasan dan mengapung di permukaan minyak. Pastikan untuk menggoreng dengan api sedang agar matang merata di dalamnya.
- Penyajian:
- Angkat cimol dan tiriskan minyak dengan menggunakan kertas minyak atau tisu dapur.
- Sajikan cimol panas sebagai camilan lezat. Jika suka, nikmati bersama saus sambal atau saus kesukaan Anda.
Variasi cimol dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, seperti menambahkan potongan sosis, keju, atau bahan-bahan lainnya yang diinginkan. Selamat menikmati camilan cimol yang lezat!
